レビューメディア「ジグソー」

飛騨のにごり酒は 水を加えず とにかく濃厚

 

飛騨高山古い町並みを探索中に見つけた酒蔵

 

 

試飲可能 お米も売っておりました

純米酒と

 にごり酒を選んできましたが まずはこちらを冷やしてから抜栓

 

 

更新: 2019/11/09
美味しさ

濃いわ〜

限定品とありますが 年中手に入るそうです

醸造数に限りがあるということかもしれません

 

こちらの酒蔵では とにかく濃い とにかく旨い にごり酒を目指しているのだとか

吟醸酒と同じ酵母を使い、加水をせずに原酒のまま低温でゆっくりと発酵させ、

米の風味と甘みを引き出したにごり酒は、その名の通り「とろりと甘く濃厚」

飲んだ後の引き際がよく、このさっぱりとした後味が特徴のひとつです

 

度数 17度

日本酒度 -22

酸度 1.3

精米歩合 65%

麹米 ひだほまれ

掛け米 ひとめぼれ

 

24時間冷蔵庫でそっと冷やしても 白い部分と透明な部分に分かれることがありません

 が

いちおう よく振って撹拌してから 注ぎました

 

濃いわ〜 でも甘すぎません  多少のザラッとした感触はつきまといますが

気持ちよく酔える そんな にごり酒です

 

 

甘酒とは違います 白ワインとも違います 

普通のにごり酒とも 少し違う感じ

 

口当たりの良さと 日本酒らしい風味を同時に楽しめる 濃〜いにごり酒 飛騨のお酒です

 

  • 購入金額

    1,340円

  • 購入日

    2019年11月07日

  • 購入場所

    飛騨地酒蔵本店

16人がこのレビューをCOOLしました!

コメント (6)

  • mickeyさん

    11/09

    にごり酒、美味しそうですね(^^)
    飲みたくなりますw。
    飛騨から東海北陸道で富山に向かい暫くすると
    南砺市福光にある、石黒種麹店というお店があって
    そこの甘酒もお薦めです。
    http://www.1496tanekouji.com/
  • フェレンギさん

    11/09

    さすがはmickeyさん お詳しい

    同行の母親が やはり味噌を買っておりました

    覚えておきますね
  • 北のラブリエさん

    11/09

    濁りいいですね。
    でも私は翌日に残っちゃうのでタイミング考えないとなかなか飲めないですw
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