道新ポケットブック 言うことなしの実力派野菜 ブロッコリー です。
道新ポケットブックは、読者に無料で配布されるポケットブック。
薄い冊子ですが、中身は濃いです。
2018年6月号は「ブロッコリー」。
ずいぶんと多方面にわたって詳細に書かれています。
さすが、新聞社による書籍です。
ブロッコリーは、茎も美味しいです。
ブロッコリー入りの野菜サラダも美味しいです。
(スープカレーにもブロッコリー)
スープカレーに入れたブロッコリーは、スープの味が染みていてビックリするほど美味しいです。
(豚生姜焼きに付け合わせのカリフラワー)
他にはブロッコリーの画像が無かったので、仲間の「カリフラワー」です。
アスパラと豚肉の下になって居ますが、カリフラワーが2切れほどあります。
カリフラワーは火が通り過ぎると柔らかくなり過ぎて美味しくないので、「半生」に近い位に早目に茹で上げます。
好みでマヨネーズなどを付けて食べると美味しいです。
ブロッコリーの場合も、茹で方や食べ方は基本的に同じです。
(豚肉とキャベツの炒め物)
それから、ブロッコリーの親戚関係に当たるキャベツ。
葉の外側では無く、芯に近い内側の白っぽい歯と豚肉を炒めています。
白い茎の部分は甘味があって美味しいです。
※投稿内容は本の内容に余り沿っていないかも知れません。
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購入金額
0円
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購入日
2018年07月09日
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購入場所
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