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道新ポケットブック 言うことなしの実力派野菜 ブロッコリー

 

道新ポケットブック 言うことなしの実力派野菜 ブロッコリー です。

 

道新ポケットブックは、読者に無料で配布されるポケットブック。

 

薄い冊子ですが、中身は濃いです。

 

2018年6月号は「ブロッコリー」。

 

 

ずいぶんと多方面にわたって詳細に書かれています。

さすが、新聞社による書籍です。

 

 

ブロッコリーは、茎も美味しいです。

 


(オリーブ油とビネガーのドレッシングで頂きました)

 

ブロッコリー入りの野菜サラダも美味しいです。

 

(スープカレーにもブロッコリー) 

 

スープカレーに入れたブロッコリーは、スープの味が染みていてビックリするほど美味しいです。

 

(豚生姜焼きに付け合わせのカリフラワー)

 

他にはブロッコリーの画像が無かったので、仲間の「カリフラワー」です。

アスパラと豚肉の下になって居ますが、カリフラワーが2切れほどあります。

カリフラワーは火が通り過ぎると柔らかくなり過ぎて美味しくないので、「半生」に近い位に早目に茹で上げます。

好みでマヨネーズなどを付けて食べると美味しいです。

ブロッコリーの場合も、茹で方や食べ方は基本的に同じです。

 

(豚肉とキャベツの炒め物)

 

それから、ブロッコリーの親戚関係に当たるキャベツ。

葉の外側では無く、芯に近い内側の白っぽい歯と豚肉を炒めています。

白い茎の部分は甘味があって美味しいです。

 

※投稿内容は本の内容に余り沿っていないかも知れません。

  • 購入金額

    0円

  • 購入日

    2018年07月09日

  • 購入場所

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