好物です。
北海道では、「とうきび」というのでしょう？
生で食べられるのもあるとか。

＞ちばとどさん

本物の「朝採れ」はあくが無く糖度が高くて物凄く甘くて柔らかいです。
最近は、本州と同じように「トウモロコシ」とお店でも呼んでいますね。
「とうきび」と呼んでいるのは「じいちゃん、ばあちゃんだけ」になりました…。

全部むいてからラップで１本ずつ包んで電子レンジ、
または皮一枚残してゆっくり蒸してたべます。
前者のほうが冷蔵庫での保存性が高いです。

バニラッシュ(白、スイートコーン系)を自家用で栽培しており生で食べますが、
加熱したほうが香りがいいです。また、生だとザラッとした触感になり好みの分かれるところです。