（下の方に少ししか残っていません）

本来は「鶏ガラ」を買って来て玉葱やニンジンの歯切れを煮込んで作れば良いのですが、火を通すのが長すぎると鶏の臭さが出てしまいます。

「鶏ガラ」でなくとも「手羽先の先」などをたくさん買って来て出汁を取る事も出来ますが、人が付っきりで「灰汁」を取ったり、火の加減を見たり、最適にタイミングで降ろしたり…。

出汁を取った後、大量の「ゴミ」も出ます。

この手間は、とても面倒臭い物です。

これを使えば誰でも失敗は無く、簡単に鶏ガラスープが出来ます。

「塩」などは入っていないので調理が楽です。

（「食べるスープ」なので、「具」が多過ぎです）

「味に深みが無い」などと言われる事もありますが、「手間、ヒマ」を考えると「これ」に限ります。

関係ないですが、ロシアでは「ボルシチ」などスーブは「飲む」ではなく「食べる」と表現します。