iPad mini4 Wi-Fiモデルを持っていますが、
やはりセルラーモデルが欲しくて買いました。

Wi-Fiモデルとの違いは、
デザインの一部が少し違う（裏面に白い部分がある）ことくらいです。

処理速度は全く問題なし。
私の用途は、ネット、電子書籍、動画ですがストレスありません。
電波のつかみも切り替えも速いです。
個人的に8インチは持ち出しでも家でも使えるベストサイズです。