「トモエ　道民のしょうゆ」です。
汁は甘過ぎる事が多いので、「生醤油」が良いです。

アルデンテに湯で茹で上がった麺をサッと冷やして、鰹節、ネギ、卵黄を入れて、後は醤油を掛けるだけ。

本当にさっぱりした味で、いくらでも食べたくなります。
「天麩羅」は、あまり…。

あっ、「一味」も必須です。

画像では余り美味しそうには見えませんが、本当に美味しかったです。