初期比重（≒糖度）がわかれば大体のアルコール度数と発酵終了時の比重の検討がつきます。
しかしながら、下のような一般的なシリンダー比重計を使うと1回あたりコップ1杯分のロスが出ます。

もったいねぇ、、、

また、直接タンクに比重計を浮かべるという強引な方法もありますが、真横からみないとうまく測れません。そこで、、、

ハンディ比重計ですが、こちらは糖度による光の屈折率の違いから、比重と糖度を図る機械です。2滴ぐらいで測れるので、ロスが少ないです。

糖度10%　比重1.040　もっとはっきり見えるのですが、カメラで撮るのは難しいですね

便利なのですが、、屈折比重計には弱点がありまして

アルコールが混じると徐々に比重が正しく計測できなくなります　＞＜だめじゃん

知りたいのは発酵終了のタイミングなんで、加味して使えば問題ないですけどね