リーダーさん

コメントありがとうございます！！
にんにく醤油美味しいですよね！ｗ
ただ、今日仕事だったので、少し躊躇しましたが。ｗｗｗ

馬レバーなんてあるんですね～。
最近は、食中毒事件以降、生食レバーもなくなっちゃいましたね。；ｗ；

馬刺し、美味しそう！！！
(^皿^/
お皿に盛られた写真を見ただけで、お腹へってきました。。。
ニンニク醤油とドンブリ飯でガッツリ喰いたい！でごわす。

zigzsowzさん

コメントありがとうございます～！！

美味しくいただきました。ｗ
しかも、素人に２ｍｍ厚で切れというのも、少々無理があります。ｗｗｗ

馬刺しでご飯美味しかったですよ～！＾＾

薄く切るコツを今更ですが・・・・

半冷凍にすることです。
切ったあと、皿に広げたら、つめたーーーーーく冷えた馬刺しの完成♪

冷凍庫の性能・設定にもよりますが、15～30分程度くらい急速冷凍とかがいい感じです。

某支配人さん

コメントありがとうございます！
お？なるほど・・・半解凍が切りやすいんですね。

これは、完全冷凍のまま切ってみました。ｗ
刺身包丁の威力に任せて。ｗｗｗ

たぶん、解凍したら余計に切れないだろうなぁ～と。＾＾；

次回は、半解凍で切ってみます。ｗ