記名COOLありがとうございます。外釜に穴が三つ開いていまして，内釜を回転させることで穴の数を調節できます。それで火力を三段階に調節して使います。水は底に入れますが，三時間もするとなくなります。水蒸気が金網のあたりを通過するときに1200度ほどになるのだと，TV番組では紹介されていました。

Coolありがとうございます。夏でも珈琲は煎らなければならないので使っています。今月も古いのが割れてしまったので2個買い増しました。いろいろな形の水コンロがありますが，この形が最も火力が強いように感じます。少なくとも珈琲を煎るにはかなりの火力がいるように思います。（たとえば火鉢では火力が弱く，煎りにくいです）。