島原手延そうめん「波の白糸」T-10（600g）  です。

頂き物です。

「夏場、ソーメンって良いけど、こんなの喰ってたら力入んないよね！」

なんて言っている人は多いと思います。

でも、豚肉と合わせて食べるとか、天麩羅と食べるとか。

「ミニ天丼」とセットにするとかすれば良いと思います。

それから、麺の茹で加減なのですが、ソーメンは麺が細いので直ぐに茹であがります。

多くの場合、「茹で過ぎ」です。

「固目」に茹でると伸び難くなり、歯応えも喉越しも良くなります。

ソーメンって、ちょっとした工夫で大好きになります。