https://lodge-cooking.com/product/list/seasoned_cast_iron/skillets_covers

「キャストアイアンでアメリカNo.1
　120年以上愛され続けているLODGE」

と・・・いうことだそうです＾＾；

私は妻が欲しいと言っているので、安いし買ってみました。家族分４個。

普段ストウブを使っている事もあるので、手入れは特に手間取りませんでした。

まず、さび止めが付いているので洗剤でゴシゴシこすって、水気取って、オリーブオイル塗って煙出るまで熱して、荒熱が取れたら余分なオリーブオイル取って最初の準備は終わり。

あとは調理するたびに、シーズニングすれば錆は出ないはず・・・＾＾；

とりあえず、目玉焼き焼いてみました。

中火で、中火で少し煙出るまで熱して、一旦ぬれタオルに置いて少し荒熱取った後

卵割って、蓋して１分。後は、半熟加減を見ながら、余熱で。

鉄板はかなり熱いです。

半熟ですが、割った後、黄身が流れてくると黄身が焼けますｗ

白身はブリブリで、かなりおいしいですね。ここに、混ぜご飯（シチューの残りとごはん混ぜたものとか・・・）焼きながら食べたり、カレー入れたり、しばらくは熱々のまま食べれます。

手入れは面倒ですが、かなりおいしいです。

ちなみに、取っ手は、無意識で握ってしまうので、左手には常に手袋か、取っ手に専用の袋・・・つけておいた方がよさそうです＾＾；

今回６．５インチ　１６センチほどのフライパンですが、焼きパスタとかする場合は８インチにした方が良さげです・・・