火入れせずに瓶詰め

要冷蔵庫保管

度数は17度と高め

色は写真ではわかりづらいのですが、黄色味がありました。

予め冷蔵庫でよく冷やしておいたことも手伝い、とてもフルーティな味わいが楽しめます。

普段から清酒に通じておられる方でなければ、これを吟醸酒と間違うかもしれません。

酸味も合わせて楽しむお酒だとも思います。

お刺身や数の子、イクラなど　やはり生魚系との相性が良いようです。

私は生ハムや鴨との相性も良いと感じました。

食卓の周りにはあまり飲む人間が居ない家族ですが、お正月のお昼と夜の間に空になりましたので

美味しくて飲みやすい、そして深酔いを誘わない　良いお酒なのだと思われます。

でも酒造から来ておられた方は大吟醸を買ってほしかったみたいです。

また次の機会　その時に考えますね〜。