ナポリ近郊のアヴェッリーノで1870年代からパスタ作りを続けているメーカーだそうです。
イタリアの有機認証団体B.A.C.(Bio Agri Cert)と日本の有機JASを取得。
ディ・チェコやモンスーロなどと同じく、表面がザラザラしたルヴィダタイプです。
太さは1.65mm、ゆで時間8分。
少しモチモチしてて、なかなかの味です。
細めの麺なので本当は軽めのソースにしたほうが味がわかりやすいんだけど、赤ワインとか肉とかセロリが余ってたので。あとガッツリいきたい気分だったので。
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購入金額
158円
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購入日
2012年06月06日
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購入場所
三徳
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