レビューメディア「ジグソー」

誰なんだペッピーノ爺さん

シチリア・パレルモ沖のアンチョビ（カタクチイワシ）をオリーブオイル漬けにしたもの。
塩気はあまりきつくないけどうまみは強く、ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで温めて香りを出すときに一緒に入れてやるだけで、手軽にコクが出せます。

Brunetto社は1926年創業の老舗で、ペッピーノ爺さんとはそこの3代目なんだとか。ご健在なのでしょうか。

  • 購入金額

    398円

  • 購入日

    2012年05月頃

  • 購入場所

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    プロトさん

    ペッピーノ爺さんのアンチョビ（80g）
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