今回、このレビューに当選したため、以下のものを購入いたしました。
まずはコーヒーミル
あと、何回も煎れる必要があるため、普段使っているコーヒーメーカーではなく、
ドリッパーを別途購入
普段コーヒーは毎日１０杯近く飲んでおり、楽勝～！と思っておりましたが、
正直言って、辛かったです。コーヒーをなめてました (^^;)
また、ドリップ中の様子などをiPhoneで撮影したものの、先日の
OSアップデートでトラブルを起こしたため、iPhoneで撮影したデータが
飛んでしまい、その画像はない事をあらかじめご了承願います。m(__)m
⇒ 2/3 追記 画像撮り直して一部再現。
２．ストレートで味わってみる
①サン・ミゲル
香り (0～5): 1.5
酸味 (0～5): 4.5
苦味 (0～5): 2.5
甘味 (0～5): 1.5
②ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート
香り (0～5): 1
酸味 (0～5): 3
苦味 (0～5): 3
甘味 (0～5): 2
③マウイモカ
香り (0～5): 2
酸味 (0～5): 2.5
苦味 (0～5): 3.5
甘味 (0～5): 2
④アルト・ルナ
香り (0～5): 1.5
酸味 (0～5): 4
苦味 (0～5): 2
甘味 (0～5): 1.5
ここまで試飲して、困った事が発覚。
私好みの豆がない！（爆）
これには正直、非常に頭を抱えました。
私の好みは、苦味が強く酸味が弱いフレンチローストとかの
コーヒーが好きで、普段もそういう豆を中心に買っています。
とはいえ、この４種類のコーヒーはどれも美味しいと思います。
モカやキリマンジャロなどを普段飲まれている方には合って
いるんではないでしょうか。
３．ブレンドを作ってみる
今までコーヒーのブレンドなどやった事もなく、全てが
手探り状態でのチャレンジです。
ブレンドにあたり、豆の重さでブレンド比率を計算しました。
１回のブレンドに使用する豆は全体で30gで統一。
30gの理由は計算が楽だから（笑）
試行錯誤で１２種類のブレンドを作った中から、３つを選択し、
家族や会社の同僚に飲ませて率直な感想を聞きました。
会社の同僚用には、
に朝一で煎れたブレンドコーヒーを持って行きました。
さすがに会社で豆を挽いてドリップという事はできませんので(^^;)
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ブレンド名: 「さくぞ～ブレンドNo.002」【2/3：ブレンド名一部修正】
豆の割合:
サン・ミゲル: 0%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート: 30%
マウイモカ: 50%
アルト・ルナ: 20%
味:
香り (0～5): 2
酸味 (0～5): 2
苦味 (0～5): 4
甘味 (0～5): 2
○ 試飲の感想
年代・性別:40代・男性
評価(0～5):★★☆☆☆
コメント:悪くはないが、自分の好みとは合わない
年代・性別:40代・女性
評価(0～5):★★★☆☆
コメント:コクはないけど飲みやすく、後味がスッキリ
年代・性別:70代・女性
評価(0～5):★★★★☆
コメント:普段飲んでいるコーヒーよりおいしい
年代・性別:30代・女性
評価(0～5):★★★★☆
コメント:ほのかな柑橘系みたいな酸味があって、美味しい
年代・性別:30代・男性
評価(0～5):★★★☆☆
コメント:普段用に飲むとしてもいい感じ
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ブレンド名: 「さくぞ～ブレンドNo.005」【2/3：ブレンド名一部修正】
豆の割合:
サン・ミゲル: 15%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート: 50%
マウイモカ: 35%
アルト・ルナ: 0%
味:
香り (0～5): 1
酸味 (0～5): 4
苦味 (0～5): 2
甘味 (0～5): 2
○ 試飲の感想
年代・性別:40代・男性
評価(0～5):★★★★☆
コメント:全体的にはまとまった感じで美味しいと思う
年代・性別:40代・女性
評価(0～5):★★☆☆☆
コメント:酸味が際立っている。香りが少ない気がする
年代・性別:70代・女性
評価(0～5):★☆☆☆☆
コメント:酸っぱい。ちょっとこれは好きではない
年代・性別:30代・女性
評価(0～5):★★★☆☆
コメント:もう少し酸味が抑えてあったらちょうどいいかも
年代・性別:30代・男性
評価(0～5):★★☆☆☆
コメント:味としては悪くないが、酸味があってあまり好きではない
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ブレンド名: 「さくぞ～ブレンドNo.012」【2/3：ブレンド名一部修正】
豆の割合:
サン・ミゲル: 0%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート: 70%
マウイモカ: 0%
アルト・ルナ: 30%
味:
香り (0～5): 2
酸味 (0～5): 3
苦味 (0～5): 3
甘味 (0～5): 2
○ 試飲の感想
年代・性別:40代・男性
評価(0～5):★★★☆☆
コメント:飲みやすい。なんて表現したらいいかわからないが、独特の香りがいい。
年代・性別:40代・女性
評価(0～5):★★★☆☆
コメント:これといった特徴はないが、コーヒーらしい味。
年代・性別:70代・女性
評価(0～5):★★★★☆
コメント:冷めた後に飲んだが、苦さもちょうどよく美味しい。
年代・性別:30代・女性
評価(0～5):★★☆☆☆
コメント:美味しくないわけではないんだけど、あまり好きな味じゃない。
年代・性別:30代・男性
評価(0～5):★★★★☆
コメント:酸味と苦味のバランスがちょうどいい
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４．最後に
今回のレビューを実施して初めてわかった事は、煎れた直後と
若干冷めた時でかなりの味の変化があるという事。
普段飲んでいるコーヒーは苦味が強いタイプのため、冷めても
そんなに味が変わる印象を持たないのですが、上では取り上げなかった
ブレンドで、煎れたての時は酸味が強くて好みじゃなかったのに、
冷めたら酸味が和らぎ、苦味が増して自分好みの味に変化したものも
ありました。
また、いろいろ試した中でコレ！と思った３種類を試飲して
もらいましたが、思ったより評価を貰えなかったものもあり、
人それぞれ好みが違うとはいえ、非常に難しいなぁと痛感しました。
これからも毎日コーヒーを飲み続けると思いますが、今後は
これをきっかけに、今まで飲まなかったような品種も試してみようかな
と思います。
乏しい内容ではありますが、いい経験をさせて頂きました。
ありがとうございました。
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【2/3：追記】
ブレンド名について、名前を付けて欲しいとのご要望がありましたが、
ネーミングセンスが皆無の私には非常に困難なため、これ以上の
ネーミングはご容赦願います。
ウイスキーでもブレンデッドNo.をそのまま製品名にしているものもありますし・・・。
リーダーさん
2013/02/01
試飲された方の好みによって評価が
ものすごく変わっていて非常に興味深かったです。
R-O-G-Eさん
2013/02/02
苦手な方には辛いでしょうね･･･。
焙煎度は中程度でしたし、苦味の強い豆は
ンゴロンゴロだけだったような。
その中でのブレンド、お疲れ様でした。
さくぞ～さん
2013/02/03
コメントありがとうございます。
今回、いろんな人に試飲してもらって、好みの違いによる
評価がこんなにも変わるのか という事を改めて思いました。
特にコーヒーは嗜好品ですので、その傾向が顕著に表されて
いると思います。
万人受けするような究極のブレンドというのは、あるんでしょうかねぇ？
さくぞ～さん
2013/02/03
コメントありがとうございます。
普段、酸味のあるコーヒーを避けて購入しているため、久々に
そういったコーヒーを飲みましたねぇ。
何度、追加で焙煎したいと思った事か！！（笑）
とはいえ、貴重な経験をさせていただいた事には感謝です。
お酒の世界もそうですが、ブレンダーの方々がいかにご苦労されて
いるのか、ほんの少しですが分かったような気がします。