今回はレビュアーに選出していただき、ありがとうございます。
このような機会を与えて下さり、深く感謝を申し上げます。
精一杯努めさせていただきますので、よろしくお願いします。
４種類のコーヒー豆がペットボトルに入って各２本ずつ（計８本）が届きました。
①サン・ミゲル（グアテマラ）
②アルト・ルナ（パナマ）
③ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒー・エステート（タンザニア）
④マウイモカ（アメリカ）
正直、コーヒー豆を選ぶほどの珈琲好きではありませんので、
４種類のコーヒー豆の特徴を理解するため、一つずつ試していくことにします。
※ 番号は、コーヒー豆を識別するために当方で勝手に付けています
コーヒーを飲むために必要な道具を集めてみました。
10年以上使用しているNational コーヒーメーカーです。
そして、コーヒーフィルター
まずは、豆を挽いてみる
自宅にあるコーヒーメーカーは、なぜかミル機能付き
ボタンを押すとミル回るのですが、使い方が判りませんので
長押しすればずっと回っているみたいですが、１０回ボタンを押してみます。
①サン・ミゲル（グアテマラ）
一番香りが強く感じました。
②アルト・ルナ（パナマ）
シブイ香りがします
③ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒー・エステート（タンザニア）
香りはあまりしません
④マウイモカ（アメリカ）
シブイ香りがします（いつものコーヒーに似ている）
挽き立ての豆を使って、コーヒーを入れてみました。
本当はもっとおいしく入れる方法があるかもしれませんが、
いつもの手順でカップ２杯分をコーヒーメーカーでドロップします。
①サン・ミゲル（グアテマラ）
豆の香りは良かったのですが、味はそれほど甘くはありません
酸味、苦味はあまりありません
[個人評価]
甘味 4
酸味 3
苦味 3
コク 4
②アルト・ルナ（パナマ）
酸味がありますが、コクがあります
[個人評価]
甘み 4
酸味 4
苦味 3
コク 4
③ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒー・エステート（タンザニア）
豆の香りがあまりしませんでしたが、非常に良い香りがします
甘みと酸味を強く感じました
[個人評価]
甘み 5
酸味 5
苦味 3
コク 5
④マウイモカ（アメリカ）
一番、苦味を感じますが、いちばんノーマルなコーヒーって感じです
[個人評価]
甘み 3
酸味 3
苦味 4
コク 4
まとめ
こんなに味を比べるようなことを今までしたことがなかったので、
あくまでも個人的な感想であるけれど、
４種類とも、ほんとうにおいしいコーヒーであった。
豆によって、こんなに香りや味が違うですね
コーヒーの入れ方ひとつで、良くも悪くもできるんでしょうね（きっと）
さて、本来のレビュー課題であるオリジナルなブレンドコーヒーを模索していきます。
二日目は、豆を挽く時間を長くして（もう少し細かくして）みました。
豆の挽き加減でも、味が変わると思うのですが、本当に手探りです。
実は、いつもコーヒーを飲むときは、必ず砂糖を入れてしましたが、
砂糖なしで味わってみました。
豆がひいてあるいつも飲んでるコーヒーとは違いました。
砂糖なしで飲めるため、味がはっきりわかるんです。
どれも、ブレンドしなくても、おいしかったですよ
四種類の豆で作ったコーヒーをあらためて評価し直しました。
なぜか評価が変わってますね
①サン・ミゲル（グアテマラ）
[個人評価]
香り 3
酸味 4
苦味 3
甘味 3
②アルト・ルナ（パナマ）
[個人評価]
香り 3
酸味 3
苦味 3
甘味 2
③ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒー・エステート（タンザニア）
[個人評価]
香り 5
酸味 5
苦味 4
甘味 2
④マウイモカ（アメリカ）
[個人評価]
香り 4
酸味 4
苦味 4
甘味 3
何も考えもせずに、好みのコーヒー豆を挽いたものを50%と:50%で混ぜて、
コーヒーを入れてみましたが、味が良くわからないと言うか
味がしないというか（打ち消しあっているのでしょうか）
美味しくないんです
そして一つ判ったことは、コーヒー豆を挽いたものを特定の比率で混ぜて、
コーヒーを入れることは難しい
三日目は、どうブレンドするかいろいろやってみた結果
４種類の豆で作ったコーヒーを液体の状態で４種類作成しました。
その上で、いろいろな比率で混ぜ合わせてみると言うことです
これならなんとかできそうです。
あれから２週間、毎日ブレンドコーヒーを作っては試飲してきました。
私が選んだ３つのブレンドコーヒーを紹介します。
ブレンド名：「はるななブレンド」
いろいろやってみて自分が一番美味しいと思えたブレンドで、
だれでも飲みやすいスタンダードなブレンドコーヒーだと思います
豆の割合：①80%④20%
サン・ミゲル：80%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート：0%
マウイモカ：20%
アルト・ルナ：0%
味:
香り (0～5)：3
酸味 (0～5)：2
苦味 (0～5)：3
甘味 (0～5)：3
○試飲の感想
年代・性別：40代男性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：コーヒー香りがいい。
砂糖を入れずに飲めた。美味しかった。
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★★★★
コメント：まろやか、飲みやすかった。
シブイコーヒーはダメだけど、インスタントより苦くない
年代・性別：60代女性
評価(0～5)：★★★★★
コメント：飲んだときは苦味を感じるがすぐきえてしまうので、
飲みやすいコーヒー。渋くなく本当に普通な感じのコーヒー
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：飲みやすい、喫茶店のコーヒーみたい。
年代・性別：30代男性
評価(0～5)：★★★★★
コメント：みんなが好むタイプのコーヒーかもね
ブレンド名：「はるななスペシャル」
苦味も香りもスペシャルで飲みやすいコーヒーが
あったらいいなと思って作ったブレンドコーヒー、
ケーキと一緒に楽しめるそんな気持ちのブレンドコーヒーだと思います
豆の割合：②80%④20%
サン・ミゲル：0%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート：0%
マウイモカ：20%
アルト・ルナ：80%
味:
香り (0～5)：5
酸味 (0～5)：3
苦味 (0～5)：3
甘味 (0～5)：4
○試飲の感想
年代・性別：40代男性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：コーヒー香りがすごくいい。甘いにおい。
苦味があるけど美味しかった。
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：まろやか、飲みやすかった。
シブイコーヒーダメだけど、インスタントより苦くない
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：もう少し薄いならもっといいな。
牛乳入れるならこれで丁度いいかも
年代・性別：60代女性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：香りの良い、甘い香り。
苦いけど酸味が少ないので飲みやすい
年代・性別：30代男性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：ちょっと苦味があるね。
甘い香りでコクがあって飲みやすい
ブレンド名：「はるななダウト」
甘い香りがするコーヒーだけど、飲んでみると渋くてちょっと苦いかも
あれって思わせるそんなブレンドコーヒーだと思います
豆の割合：②80%③20%
サン・ミゲル：0%
ンゴロンゴロ・コンベント・コーヒーエステート：20%
マウイモカ：0%
アルト・ルナ：80%
味:
香り (0～5)：5
酸味 (0～5)：4
苦味 (0～5)：4
甘味 (0～5)：2
○試飲の感想
年代・性別：40代男性
評価(0～5)：★★★☆☆
コメント：砂糖を入れずに飲めるけど、苦いね。
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★☆☆☆
コメント：苦い、舌に味が残る。味があるのかな
年代・性別：60代女性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：飲んだときは苦味を感じるがすぐきえてしまうので、
飲みやすいコーヒー
年代・性別：40代女性
評価(0～5)：★★★☆☆
コメント：ケーキと一緒ならこれいいかも
ブラックのままじゃダメ
年代・性別：30代男性
評価(0～5)：★★★★☆
コメント：ちょっと苦味が強いのであまり好きではない。
まとめ
ブレンドコーヒーって本当に奥があるなぁと思いました。
やっぱり答えがない曖昧さ
コーヒーの味は人それぞれで好みが違う
コーヒーをブラックで飲んだことがないのですが、
今回頂いたコーヒー豆ですが、どれも本当に美味しかったです。
砂糖を入れずに飲めるなんてびっくりです。
最後に、コーヒーを毎日試飲している間にコーヒーが好きになりました。
そして、自分でブレンドする楽しみを味わうことが出来ました。
本当に、このような機会を与えて下さり、深く感謝しています。
ありがとうございました。
お富さん
2013/01/19
果たしてどのようなブレンドが出来るのか・・・！？
楽しみにしております！
はるななさん
2013/01/19
会話させて頂くのは初めてですが、よろしくお願いします。
本当に毎日レビューのためにコーヒーを飲んでいますが、
最近、癖になってしまってコーヒーを飲まないと寂しいです
本当にブレンドって難しいなって事がわかりました
コーヒー好きな方は、酸味や苦味が強い方がいいんでしょうかね
Vossさん
2013/01/28
食品系は読んでて唾液が沸きますね。
ひとつ提案としては、苦味とかの表記を数字でなく、レーダーチャートにすると、より味のバランスが伝わりやすい気がしました。
はるななさん
2013/01/28
なるほど、レーダーチャートですね
事務局から、レビュー記入フォーマットが
記載されてましてこうなっています。
関係ないところまで、何も考えずにあわせてしまいました
リーダーさん
2013/02/01
好まれやすいのかなーという印象でした。
はるななブレンド飲んでみたいです（＾＾
はるななさん
2013/02/01
はるななブレンド、オーダー頂きました。
ありがとうございます