道新ポケットブック　言うことなしの実力派野菜　ブロッコリー です。

道新ポケットブックは、読者に無料で配布されるポケットブック。

薄い冊子ですが、中身は濃いです。

2018年6月号は「ブロッコリー」。

ずいぶんと多方面にわたって詳細に書かれています。

さすが、新聞社による書籍です。

ブロッコリーは、茎も美味しいです。

（オリーブ油とビネガーのドレッシングで頂きました）

ブロッコリー入りの野菜サラダも美味しいです。

（スープカレーにもブロッコリー） 

スープカレーに入れたブロッコリーは、スープの味が染みていてビックリするほど美味しいです。

（豚生姜焼きに付け合わせのカリフラワー）

他にはブロッコリーの画像が無かったので、仲間の「カリフラワー」です。

アスパラと豚肉の下になって居ますが、カリフラワーが2切れほどあります。

カリフラワーは火が通り過ぎると柔らかくなり過ぎて美味しくないので、「半生」に近い位に早目に茹で上げます。

好みでマヨネーズなどを付けて食べると美味しいです。

ブロッコリーの場合も、茹で方や食べ方は基本的に同じです。

（豚肉とキャベツの炒め物）

それから、ブロッコリーの親戚関係に当たるキャベツ。

葉の外側では無く、芯に近い内側の白っぽい歯と豚肉を炒めています。

白い茎の部分は甘味があって美味しいです。

※投稿内容は本の内容に余り沿っていないかも知れません。