四国産のだいだい　

正田醤油の「火入れを行わない非加熱生法で仕込まれた生しょうゆ」と

　　　　　「生しょうゆで麹を仕込む（再仕込み製法）によって、醸造された再仕込み醤油

再仕込み醤油は別名甘露しょうゆと呼ばれている特別なもの。

この2種類の醤油をだいだいと組み合わせる凝った製品です。

高級感のある細いガラス瓶に封入されています。　

樹脂製の中ぶたプルトップを開けると同時に爽やかな香りが立ち上りました。

定番はミツカンの味ポン。　

私のお気に入りは大阪の旭ポンズですが、それに負けない香りの良さと個性があります。

味の濃さや旭ポンズにありますが、爽やかな味わい、あっさりとした美味しさが特徴でした。

今日は豚しゃぶに合わせる形で、大根おろしと一緒に楽しみました。

鯛。白身のお魚のお刺身には特別合いそうな予感がします。

カルパッチョがお好きな方が和風でお楽しみになる　そんな用途に合いそうな予感がします。

メーカーHPでは、

焼き物、しゃぶしゃぶ、冷奴等の定番から、サラダ、ハンバーグなどの洋食にもお使いください。

と記載されています。

原材料: だいだい果汁、しょうゆ、砂糖、食塩、米酢、りんご酢、みりん、

こんぶだし、酵母エキス、かつおぶしだし、こんぶ(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

内容量: 195ml

賞味期間: 製造日より360日(常温未開栓)