（北海道の有力紙「北海道新聞社」製）

北海道新聞社の好評「ボケットブック」の2016/8、「絶品、おうちカレー」です。

もちろん、本誌購読の家庭に無料で配布される無料の冊子。

どこの家庭にもありそうな手頃な食材で出来る「おうちカレー」のレシピ集。

ちょっとしたアイデアと工夫で、普段のおうちカレーが「絶品カレー」に変身します。

（アイデア溢れるレシピの数々…）

ルーについての簡単な説明があったり、隠し味についての解説は参考になる。

同じ「辛味」でも、豆板醤やタバスコ、赤唐辛子などがあり、「酸味を加えたいな」と思ったらヨーグルト、レモン汁、トマトペースト、ツブマスタード、バルサミコ酢などと色々ある。

他にも、「コク」を増す隠し味など…。

（我が家のオリジナル「おうちカレー」、「手羽先入りスーブカレー」）

わざわざ買うのではなく、家庭にある物や残り物を上手に利用すれば良い。

このポケットブックは、キッチンに備え置く事にする…。

この手羽先入りスープカレーは、今では我が家オリジナルの「定番おうちカレー」になっています。

子供でも食べられる様に作り、大人用は仕上げに「辛味」を追加して出来上がりとなります。

手羽先が煮込まれてグズクズに柔らかくなり、口の中で分解します。

程良い「酸味」と「辛味」が食欲をそそります。