一度に収穫できない状態でした。
ネットで見たら、青唐辛子のピクルスってのがあったので
実験的に作成してみました。
摘んだ青唐辛子を洗浄し、塩で2-3日漬け込みます。
そして、その塩がついたまま調味液(ほぼ酢です)に漬け込みます。
1週間から1ヶ月後が楽しみです。
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購入金額
0円
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購入日
2011年10月23日
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購入場所
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0円
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2011年10月23日
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いぐなっちさん
2011/10/24
うちでもチャレンジしてみたいですね。
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2011/10/24
ギョーザのタレ用の酢としての利用が醤油を足すだけとなり、簡単に調合?できますよ^^
出来たピクルスは、酢から上げて保存し、ハンバーグのトッピングなどにも使えそうです。
※びっくりドンキー
eulerさん
2011/10/24
うちも来年は作ってみようかな~・・・
ハバネロで・・・
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2011/10/24
激辛好きにおすすめです^^
多めの酢で自家製タバスコにしてもいいかも♪
はにゃさん
2011/10/24
makibisiさん
2011/10/24
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2011/10/24
簡単なので作りましょ♪
って、今年はもう無理か、来年チャレンジだw
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2011/10/24
辛さを引き立たせるための砂糖を少量、酸味を抑えるために水も加えるのが通常、よく見るレシピですが、保存食として利用したいので、水は一切入れてません。
あとはお好みのハーブを適量♪