1975年の発売以来、素材や製法にこだわりつづけ、おいしさを追求してきた、アンリ・シャルパンティエの自信作。
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1975年の発売より、40年以上皆様に愛され続けているフィナンシェフィナンシェはフランス語で「金融家」という意味を持っています。約120年前、パリの証券取引所近くの通りで店を構えた菓子職人が、背広を汚さず、すばやく食べられるようにと考案したとの説が有力だとか。 アーモンドはカリフォルニア産使用。雨が少なく乾燥した地域で育てられたアーモンドは、甘みが凝縮されて、より一層美味しいフィナンシェになりました。北海道根室・釧路地域の生乳を使った発酵バターを使用しております。アーモンドと発酵バターの重厚な香りをお楽しみください。 |
アーモンドの香りにこだわり続け、 生地に混ぜ込む直前に自社挽き部屋いっぱいにひろがるアーモンドの濃厚な香り・・ この香りを届けるために、アーモンドを皮付きのまま輸入し、挽いてから10分以内に生地に混ぜ込んでいます！ 挽きたてのアーモンドプードルは触りたくなるほどふっわふわです。 フィナンシェに必要不可欠なアーモンド。品種も「香り」にこだわり、カリフォルニア産を厳選しました。 ひとつはアーモンドの女王と呼ばれる、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種。 もうひとつは、香ばしいフレーバーが印象的なフリッツ種。 こだわり抜いたバランスでブレンドします。 |
理想のバターを追い求め、ついには 北海道でオリジナルバターを作りました。発酵バターは、フィナンシェのおいしさの決め手になるもの。 しかし日本中を探しても理想のバターは見つかりません・・・ そこでたどり着いたのは、 「理想のバターがないのなら、作ってしまおう！」という決意でした。 オリジナルのバターには、北海道根室・釧路地域の生乳を使用し、フランス式の「前発酵」を採用。手間のかかる難しい製法ですが、バター特有の風味が引き立ち、口どけもとてもなめらかになります。 バターの芳醇な香りに思わずうっとりしてしまいます！ |
フィナンシェの天面の割れがおいしさの秘訣です。外はサクッと香ばしく、中はしっとり。 バターとアーモンドのシンプルな味わいなのに忘れられないこの味は、あの方もきっと満足していいただけるはずです。 |
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| フィナンシェ3個入り | フィナンシェ3個入り | フィナンシェ・マドレーヌ12個入り | フィナンシェ・マドレーヌ16個入り | フィナンシェ・マドレーヌ21個入り | |
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| カスタマーレビュー |
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104
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150
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1
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| 価格 | — | — | ￥1,782 | ￥2,376 | ￥3,240 |
| 内容 | フィナンシェ：3コ | フィナンシェ：3コ | フィナンシェ：6コ マドレーヌ：6コ | フィナンシェ：８コ マドレーヌ：８コ | フィナンシェ：11コ マドレーヌ：10コ |
